Получить список параметров

aws ssm get-parameters-by-path --recursive --with-decryption --path /qa/ | jq ".Parameters | map ({(.Name): .Value}) | add | to_entries | sort_by(.key) | from_entries"

Получить значение конкретного параметра

aws ssm get-parameter  --query "Parameter.Value" --name "/client-api-gw-users/bff/url"

Добавить (перезаписать) параметр

aws ssm put-parameter --name /some/parameter --type "String" --value "VALUE" --overwrite

Удалить параметр

aws ssm delete-parameter --region us-east-1 --name /some/parameter

P.S.

в git-bash может понадобиться добавить MSYS2_ARG_CONV_EXCL=* перед командой для того, чтобы не “портился” путь (а то он иногда пытается преобразовать /some/path/ в \some\path\ для windows)